石垣島ラー油

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宮本商店米屋さんでランチ。入手に数カ月かかるという石垣島ラー油。
島唐辛子、食塩、黒糖、ウコン、ヒハツモドキなどベースに10時間以上かけて作り、
手作業でひとつひとつ生産するため、入手が困難でプレミア価格まで付くようになったらしい。

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エビとイカのねぎマヨソースに石垣島ラー油をかけると・・・
うまっ!
でも、うまいのはラー油かけたからじゃなくて、
採算度外視した高級調味料をふんだんに使っているから。
みそもしょうゆもかなり高いもの使ってる。

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先日の日曜日、動物愛護のフェスティバルにスタッフとして参加(休日出勤です)。
大量のフードサンプルを来場者に配布しました。

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